コロンビアコーヒーの美味しさは日本でも有名ですね。とくにコロンビアを代表する銘柄、エメラルドマウンテンは香りだけでもしあわせな気持ちになれるくらいの逸品です。 そんなエメラルドマウンテン、日本では100gで1000〜2000円もする高級品。 コロンビア…

コロンビアのファーストフードNo1はなんといってもフライドチキン！ 日本でイメージするようなころものついたフライドチキンもありますが、一番人気なのはPIO-PIOのジューシーチキン。特製のタレに漬け込まれたチキンを一度グリルし、すでに美味しいものをさ…

私が滞在中している町は南部の山岳地帯なので魚料理はほぼ淡水魚です。 お魚は肉料理より高級。とくにエビやサーモンの値段が高くてびっくりします。 魚の調理法はフライ、煮込み、スープ。 写真の料理はトゥルチャ(ニジマス)のアヒージョソース。香ばしくて…