コロンビア料理 その②

私が滞在中している町は南部の山岳地帯なので魚料理はほぼ淡水魚です。

お魚は肉料理より高級。とくにエビやサーモンの値段が高くてびっくりします。

魚の調理法はフライ、煮込み、スープ。

写真の料理はトゥルチャ(ニジマス)のアヒージョソース。香ばしくて美味しいです。

こちらは前菜のフルーツサラダ。

メロン、マンゴー、葡萄、りんごにバナナと苺。

カスタードクリームがたっぷり載っていてデザートみたいです。

白ごはんは油と塩を入れて炊くのがコロンビア流。

日本のもっちり甘い白米とは別物ですが、塩味で食が進みます。